감자표면이 초록색으로 변했는데 먹어도 되나요?

감자로 맛있는 요리를 하려고

감자껍질을 제거하다가

감자 표면이 초록색을 편한 것을

보신적이 있으신가요?

 

 

그렇다면

감자를 먹어도 되는지

아니면 버려야 하는지

고민되셨을텐데요

 

자 그러면

감자가 초록색으로 변했다면

어떻게 해야 하는지

바로 알려드릴게요~

감자가 초록색으로 변하는 이유는

보관기간이 오래되었거나

햇빛에 장시간 노출됬기 때문인데요

 

이 초록색으로 변한 부분에는

솔라닌이라고 하는 독성성분이 있어서

다량으로 섭취하면

식중독을 일으킬 수 있습니다.

 

물론 통채로 버리실 수도 있겠지만

초록색 부분을

깨끗이 도려내고 드셔도 무방해요~

 

 

이 솔라닌 성분은

감자의 싹에 가장 많이 함유되어 있으니

싹이 난 감자도 꼭 조심하셔야 해요~

 

자 그러면

초록색 감자를 봤다고

너무 놀라지 마시고

채칼로 쓱쓱~ 제거하시면 되요~

 

싹이 났어도 통째로 버리지 말고

싹 부분을 완전히 도려낸다면

 

식용으로 사용하셔도 무방해요~